Gekookte mosselen
Zo maak je het klassieke mosselpannetje
Equipment
- 1 mosselpan of pan met dikke bodem en deksel
Ingrediënten
- 2 kg mosselen
- 400 gram mosselgroenten ui, wortel, bleekselderij, peterselie
- 200 ml droge witte wijn
- 1 el (olijf)olie
- peper en zout naar smaak
Instructies
- Verhit de olie in de mosselpan
- Fruit de groenten en blus af met de witte wijn
- Voeg de mosselen toe als de wijn kookt
- Doe het deksel erop en schud na 2 minuten
- Laat weer 2 minuten koken en schud ze dan weer op
- Check of de mosselen openstaan, zo niet, herhaal het proces
- Serveer met frietjes of brood
- Let op! Dit recept is gebaseerd op bodemcultuurmosselen. Hangcultuurmosselen hebben een dunnere schelp en hebben dus een kortere kooktijd.