Knapperige garnalentartelette
Deze kleine garnalentartelletes hebben een echte bite. Een simpel gerecht, perfect als borrelhapje of amuse.
Ingredients
- filodeeg
- 1 theelepel paprikapoeder
- 25 gram ongezouten boter
- 1/2 avocado
- 5 cherrytomaten
- 1 bos koriander
- 100 gram Hollandse garnalen
- 2 eetlepels crème fraîche
- 1 limoen
- 1 chilipeper
Instructions
- Smelt de boter met het paprikapoeder in een pan
- Vouw het filodeeg uit en smeer het in met de gesmolten paprikaboter. Leg eventueel meerdere lagen deeg op elkaar voor stevigere koekjes
- Snijd het filodeeg in gelijke rechthoekjes
- Bak de filodeeg koekjes goudbruin in een voorverwarmde oven op 200 graden. Dit duurt ca 20 minuten
- Snijd ondertussen je groenten in dunne plakjes
- Rasp de schil van de limoen en pers hem uit. Vermeng het limoensap en rasp met de crème fraîche
- Stapel alle ingrediënten op het filodeeg. Begin met een laagje crème fraiche, dan de gesneden groenten, schep daar een lepeltje garnalen op en top het af met de koriander en chilipeper.
- Enjoy!