Oesters met broodkruim
Peterselie, knoflook, brood, oesters.. Het knapperige brood brengt een lekkere balans aan de zachte, zilte oester. En nog een voordeel, als het opensteken mislukt kun je het makkelijk verbloemen met het broodkruim!
Equipment
- 1 oestermes
Ingredients
- 12 oesters creuses
- 2 eetlepels boter
- 2 tenen knoflook fijngehakt
- 15 gram platte peterselie fijngehakt
- 2 sneetjes zuurdesembrood verkruimeld
Instructions
- Verwarm de oven voor op 220 graden
- Steek de oesters open en maak ze los
- Leg ze in een grote bak met zout of gebruik een muffinblik. Zo blijven de oesters recht liggen
- Bak in een koekenpan het verkruimelde brood met knoflook in de boter tot het brood iets verkleurd
- Meng de platte peterselie door het broodkruim
- Verdeel het kruim over de oesters en zet ze voor 2-3 minuten in de oven