This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
Scheermessen Palermo
Waan je op vakantie met deze heerlijke scheermessen. Scheermessen uit de Noordzee, maar dan zoals ze in Palermo worden gegeten!
Ingredients
- 1 kg scheermessen
- 3 tenen knoflook geperst
- 1 rode peper fijngehakt
- rasp van 1 sinaasappel
- olijfolie
- zeezout
- 100 g stofelotto of een andere salami soort
- 1 glas droge witte wijn
- 1 bosje platte peterselie
- 1 stokbrood in stukjes
Instructions
- Verwarm de oven voor op 150 graden
- Leg de stukjes stokbrood op een bakplaat en strooi daar de helft van de gehakte chilipeper, de geperste knoflook, de sinaasappelrasp en wat olijfolie eroverheen
- Bak het brood 15 minuten in de oven en laat het afkoelen
- Fruit de rest van het pepertje en wat knoflook in een grote koekenpan
- Snijd de stofelotto in kleine stukjes en gooi ze in de koekenpan
- Voeg de scheermessen en de witte wijn toe
- Leg een deksel op de pan en wacht tot de scheermessen open gaan
- Verkruimel het stokbrood en strooi het met de peterselie over de scheermessen