Ceviche van mosselen
De ready-to-eat Avignon is super handig als je ceviche wil maken. Doordat de mosselen al licht gegaard zijn, zijn de schelpen makkelijk te openen. De daslook en olie maken de tijgermelk iets milder. Een perfecte snack voor bij de borrel!
Ingredients
- 1 bakje ready-to-eat mosselen Avignon
Voor de tijgermelk:
- 4 limoenen uitgeperst
- 1 citroen uitgeperst
- 1 rode jalapeño peper
- 3 takjes koriander
- 1 rode ui
- zwarte peper
Instructions
- Snijd de rode jalapeño in reepjes en de rode ui in halve ringen en knip de koriander
- Meng het citroen- en limoensap en leg de ingrediënten erin
- Haal de mosselen (deels) uit de schelp en leg ze in de tijgermelk
- Voeg peper naar smaak toe. Serveer met brood