This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.
Scheermessen met iberico
Scheermessen met zoute ham en een friszoete dressing
Ingredients
- 1 kg scheermessen
- 75 gram ibericoham
- 1 sjalot
- 1 citroen
- 1 glas cava
- 7 gram verse platte peterselie
Instructions
- Steek de scheermessen open en snijd het vlees in stukjes
- Snijd vervolgens de Ibericoham in kleine dunne plakjes
- Snipper het sjalotje
- Rasp de schil van de citroen en pers het sap eruit
- Verhit een gietijzeren pan op de barbecue of op het fornuis
- Bak de ham uit en maak ondertussen een dressing van de cava, citroensap, rasp en de sjalotjes
- Haal de ham uit de pan en bak de scheermessen in het vet van de ham
- Als ze gaar zijn blus je het af met de dressing, laat inkoken en voeg de ham weer toe
- Doe er wat peterselie overheen en enjoy!