Yerseke – Maandag 16 september vindt voor de twaalfde keer het Premier Nederlands
Kampioenschap Oestersteken plaats, boven op de oesterputten in Yerseke. Dit
kampioenschap geldt als de voorronde voor het Wereldkampioenschap Oestersteken,
dat wordt gehouden tijdens het ‘International Oyster Festival’ in het Ierse Galway.
Na het succes van de elfde editie vorig jaar, is de populariteit van oesters sterk
toegenomen. Dit jaar hebben opnieuw achttien stekers zich aangemeld, wat zorgt voor
een divers deelnemersveld. Jong, oud, man, vrouw staan tijdens het NK tegenover
elkaar om met de titel er vandoor te gaan.
In tegenstelling tot vorige jaren strijden dit jaar nieuwe namen om de felbegeerde titel.
Aanmeldingen uit alle windstreken van Nederland zorgen ervoor dat de lijst met stekers
er volledig anders uitziet dan voorgaande jaren. Manuela Kriekaard neemt dit jaar deel
aan de jury en Joost Deurloo (oud-winnaar) liet weten verhinderd te zijn. Dat opent de
mogelijkheid voor nieuwe stekers om de titel te kunnen winnen.
De deelnemers krijgen ieder een kans om zo snel en zo goed mogelijk dertig platte
oesters open te steken. Degene die dat als beste doet, mag zichzelf Nederlands
Kampioen Oestersteken noemen. Dat niet alleen, de winnaar wordt ook in het Ierse
Galway verwacht voor het fameuze WK op 28 september.
De deelnemers kunnen pluspunten verdienen wanneer de oester volledig en netjes is
geopend en klaar is voor consumptie, terwijl minpunten worden gegeven als het
oestervlees beschadigd is of er gruis achterblijft. Bij een gelijke score geeft de snelste
tijd de doorslag.
Een deskundige jury, bestaande uit Manuela Kriekaard (winnaar NK 2023), DP
Arkenbout (van Brasserie de Vluchthaven in Bruinisse) en Myra Madeleine (Culinair
Lifestyle schrijver), kiest de uiteindelijke winnaar.
Culinair event
Tijdens en na het oestersteken worden alle aanwezigen getrakteerd op overheerlijke
oester bereidingen van restaurant Codium uit Goes, dat vorig jaar zijn eerste Michelinster in ontvangst mocht nemen.
Krijn Verwijs Yerseke B.V. (leverancier van Premier schaal- en schelpdieren) organiseert jaarlijks het Nederlands kampioenschap oestersteken, dat dit jaar opnieuw plaatsvindt in Yerseke bij de oesterputten.
