Het is een steeds sterker terugkerend thema. Hoe gaat de wereld om met het omzetten van dierlijke, naar plantaardige eiwitten? Ook wel de eiwittransitie genoemd. Maar welke rol spelen schelpdieren hierin?
Op het eerste gezicht is het misschien een gekke combinatie. Een rol voor schelpdieren in de transitie van dierlijke naar plantaardige eiwitten. Toch is dit zeker de moeite waard om bekeken en besproken te worden. Vindt ook Krijn Verwijs directeur Caroline Verwijs. Zij is als gast aanwezig bij het Plant The Future Diner. Dat is een stakeholders-diner dat ‘minder dierlijk en meer plantaardig’ steviger op de kaart zet. Dit doen zij onder de noemer van ‘Plantaardig het Nieuwe Normaal’.
Het doel van het Plant The Future Diner, is om in 2030 naar een balans te gaan van zestig procent plantaardige eiwitten, ten opzichte van veertig procent dierlijke eiwitten. Maar waar in die balans zitten schelpdieren dan? Met die vraag in het achterhoofd is Caroline Verwijs dinsdag 19 november aanwezig tijdens het diner namens de schelpdierenhandel.
Kijk voor meer informatie over de schelpdierenhandel op: https://verenigingschelpdierhandel.nl/
