Deze site maakt gebruik van cookies, zodat wij je de best mogelijke gebruikerservaring kunnen bieden. Cookie-informatie wordt opgeslagen in je browser en voert functies uit zoals het herkennen wanneer je terugkeert naar onze site en helpt ons team om te begrijpen welke delen van de site je het meest interessant en nuttig vindt.
Linguine a la vongole
Ingrediënten
- 1 kg vongole
- 300 gram linguine
- 1 el olijfolie
- 2 rode pepers
- 3 dl witte wijn
- 3 tenen knoflook in plakjes
- 1 bos platte peterselie fijngehakt
Instructies
- Kook de linguine volgens de instructie in een ruime pan gezouten kokend water
- Bak de knoflook voorzichtig in een pan met olijfolie
- Als de knoflook begint te kleuren voeg je de witte wijn toe
- Wacht tot de witte wijn warm is en voeg dan de vongole en rode peper toe
- Wacht tot de vongole openstaan en haal ze dan uit de pan met een schuimspaan
- Kook het vocht in en roer de linguine erdoor heen
- Schep over in een schaal en voeg de vongole, platte peterselie en peper en zout naar smaak toe