Was en controleer de mosselen

Smelt de 'nduja in een lage hapjespan met deksel

Als de pan goed warm is en 'nduja gesmolten voeg je de mosselen toe

Doe het deksel erop en verhit tot alle mosselen open staan. Roer tijdens het verhitten een aantal keer door zodat de hitte zich goed verdeeld.

Bak in de tussentijd de panko met wat olijfolie tot hij goudbruin is.

Haal de mosselen met een schuimspaan uit de pan en leg in een schaal.

Kook het mosselvocht in. Voeg eventueel boter toe om een mooie romige saus te maken.

Serveer met pasta, brood of risotto