Atlantische kabeljauw is een zoutwatervis die behoort tot de kabeljauwachtigen. Het is een van de meest gegeten vissoorten van Nederland en Europa. Het is uitermate geschikt om als filet, haas of portie te serveren bij een gerecht. Maar de veelzijdigheid van de kabeljauw maakt ook dat de vis ook veel verwerkt wordt in kant-en-klaar maaltijden. Kortom: een veelzijdige vis die een uitstekende basis vormt in iedere keuken.

Skrei is een kabeljauw, maar dan afkomstig uit de Barentszzee en in het vroege voorjaar gevangen in Noorse wateren. Skrei wordt daarom ook wel 'winterkabeljauw' genoemd. De exclusieve vis is alleen van januari tot april te verkrijgen. Skrei kenmerkt zich door een 'speciaal label'. Het is een vis met een witte kleur en mooie structuur.

Schelvis is familie van de kabeljauw en komt voor in het noordoosten van de Atlantische Oceaan. Hij heeft dan ook veel gelijkenissen met de kabeljauw. Het visvlees van schelvis is iets zachter van structuur. Ook is de smaak wat zoeter dan van de kabeljauw. Qua formaat is de schelvis wat kleiner. Schelvis kan goed worden gebakken, gefrituurd en gestoofd.

Koolvis is ook familie van de kabeljauw. Het is een wat onbekendere vis die vooral populair is in Duitsland en Frankrijk. De vis is geliefd vanwege zijn stevige, witte visvlees (mits bereid) en een milde smaak.