Name: Linguine a la vongole
Ingredients: 1 kg vongole; 300 gram linguine; 1 el olijfolie; 2 rode pepers; 3 dl witte wijn; 3 tenen knoflook (in plakjes); 1 bos platte peterselie (fijngehakt)

Naar recept gaan Recept afdrukken

Linguine a la vongole

Ingrediënten

1 kg vongole
300 gram linguine
1 el olijfolie
2 rode pepers
3 dl witte wijn
3 tenen knoflook in plakjes
1 bos platte peterselie fijngehakt

Instructies

Kook de linguine volgens de instructie in een ruime pan gezouten kokend water
Bak de knoflook voorzichtig in een pan met olijfolie
Als de knoflook begint te kleuren voeg je de witte wijn toe
Wacht tot de witte wijn warm is en voeg dan de vongole en rode peper toe
Wacht tot de vongole openstaan en haal ze dan uit de pan met een schuimspaan
Kook het vocht in en roer de linguine erdoor heen
Schep over in een schaal en voeg de vongole, platte peterselie en peper en zout naar smaak toe

Recept afdrukken Pin recept