Deze site maakt gebruik van cookies, zodat wij je de best mogelijke gebruikerservaring kunnen bieden. Cookie-informatie wordt opgeslagen in je browser en voert functies uit zoals het herkennen wanneer je terugkeert naar onze site en helpt ons team om te begrijpen welke delen van de site je het meest interessant en nuttig vindt.
Mosselen met Spaanse Chorizo
Een zomers comfort gerecht met chorizo, limoen en koriander

Ingrediënten
- 4 kg mosselen
- 400 gram gepelde tomaten
- 1 chorizo in stukken
- 1 limoen rasp en sap
- 2 tenen knoflook
- 2 sjalot fijn gehakt
- 1 chilipeper fijn gehakt
- 1 bos koriander fijn gehakt
- 1 glas rosé
Instructies
- Fruit de sjalot, chilipeper, knoflook, limoenrasp en chorizo
- Blus af met de rosé en voeg de tomaten toe
- Verhit het mengsel tot het goed heet is
- Doe de mosselen in de pan en leg het deksel erop tot alle mosselen open zijn
- Pers de limoen en hak de koriander, voeg toe naar smaak
- Serveer met bijvoorbeeld met brood, rijst of couscous