Gegratineerde mosselen
Let's go comfort food! Gegratineerde mosselen zijn een classic. Het vergt even wat concentratie maar dan heb je ook wat!
Ingrediënten
- 1 kg mosselen
- 1 citroen
- 1 klontje ongezouten boter
- 50 gram kruidenboter of maak het zelf!
- 30 gram parmezaanse kaas geraspt
- 20 gram grof paneermeel
- zwarte peper
Instructies
- Spoel de mosselen in een vergiet en controleer ze volgens de instructies op de verpakking
- Verhit wat boter in een pan met deksel, voeg de mosselen toe voor ca 3 minuten of tot de schelpen een klein beetje open staan
- Laat ze afkoelen en verwijder één van de schelphelften met een mesje
- Rasp de parmezaanse kaas en de citroenschil. Meng dit door het paneermeel en maak af met wat zwarte peper
- Doe een mespuntje kruidenboter in de schelp met de mossel, bestrooi met het paneermeel mengsel
- Verdeel de schelpen over een ovenschaal, zet ze in een voorverwarmde oven onder de grill tot ze goudbruin zijn. Laat ze niet te lang liggen, dan worden ze droog
- Serveer met citroenschijfjes voor wat extra frisheid
Notities
serveertip