Deze site maakt gebruik van cookies, zodat wij je de best mogelijke gebruikerservaring kunnen bieden. Cookie-informatie wordt opgeslagen in je browser en voert functies uit zoals het herkennen wanneer je terugkeert naar onze site en helpt ons team om te begrijpen welke delen van de site je het meest interessant en nuttig vindt.
Mosselen in pittige knoflookolie
Ver van het standaard
Ingrediënten
- 2 kg mosselen
- 1 glas droge witte wijn
- 60 ml olijfolie
- 4 tenen knoflook in plakjes gesneden
- 3 chipotlepepers in adobosaus in stukjes gesneden
- 1 tl zeezout
- 1 zuurdesembrood
Instructies
- Doe de knoflook, chipotlepeper en olie in een wokpan op hoog vuur
- Verhit dit mengsel tot de knoflook bruin is
- Zeef het en bewaar de olie in een apart bakje
- Doe de mosselen in de hete wok en schenk het glas witte wijn erbij
- Roer regelmatig tot alle schelpen open staan
- Schenk de olie eroverheen
- Verdeel de mosselen over de borden of leg ze in een schaal
- Schenk het olie/wijnmengsel dat is overgebleven in de pan over de mosselen
- Maak af met wat grof zeezout
Notities
Zorg voor een lekker brood om mee te dippen!