Mosselen met venkel en pastis
Laat je verrassen door de subtiele anijssmaak in dit gerecht. Deze klassieker zit boordevol groenten en is daardoor extra lekker gezond!
Ingrediënten
- 2 kg Premier mosselen
- 1 grote venkel
- 3 stengels bleekselderij gehakt
- 2 tenen knoflook
- 80 ml pastis
- 50 ml slagroom
- 1/2 bos platte peterselie
- eventueel pasta of brood
Instructies
- Snijd de sjalot in halve ringen en de venkel en bleekselderij in kleine stukken
- Verhit boter in een pan en doe daar de gesneden groenten, ui en knoflook in
- Bak dit alles tot het zacht is, blijf goed omscheppen!
- Schenk de pastis erbij en roer deze goed door de groenten
- Doe je mosselen in de pan, leg het deksel erop en schud een keer om
- Als de mosselen licht open gaan maar nog net niet gaar zijn doe je de room erbij
- Schud nog een keer op en laat het pannetje stoven tot alle mosselen open zijn
- Versnipper de peterselie over de pan en geniet!