Witte venusschelpen met citroen
Witte venusschelpen zijn stevige schelpdieren van eigen bodem. De zilte smaak van de schelpjes past perfect bij de romige boter en knoflook.
Ingrediënten
- 1 kg witte venusschelpen
- 150 gram ongezouten boter
- 6 tenen knoflook in plakjes
- 1 citroen sap en rasp
- 1 bos platte peterselie fijngehakt
- 1 glas witte wijn
Instructies
- Laat de boter smelten in een pan
- Voeg de knoflook en citroenrasp toe aan de gesmolten boter
- Doe de schelpen in de pan en blus af met het glas wijn
- Sluit de pan af met een deksel en schep regelmatig om tot alle schelpen openstaan
- Serveer met het citroensap en de peterselie
Notities
Tip: dien op met brood om te dippen