Name: Scheermessen Palermo
Ingredients: 1 kg scheermessen; 3 tenen knoflook (geperst); 1 rode peper (fijngehakt); rasp van 1 sinaasappel; olijfolie; zeezout; 100 g stofelotto of een andere salami soort; 1 glas droge witte wijn; 1 bosje platte peterselie; 1 stokbrood (in stukjes)

Naar recept gaan Recept afdrukken

Scheermessen Palermo

Waan je op vakantie met deze heerlijke scheermessen. Scheermessen uit de Noordzee, maar dan zoals ze in Palermo worden gegeten!

Porties

Ingrediënten

1 kg scheermessen
3 tenen knoflook geperst
1 rode peper fijngehakt
rasp van 1 sinaasappel
olijfolie
zeezout
100 g stofelotto of een andere salami soort
1 glas droge witte wijn
1 bosje platte peterselie
1 stokbrood in stukjes

Instructies

Verwarm de oven voor op 150 graden
Leg de stukjes stokbrood op een bakplaat en strooi daar de helft van de gehakte chilipeper, de geperste knoflook, de sinaasappelrasp en wat olijfolie eroverheen
Bak het brood 15 minuten in de oven en laat het afkoelen
Fruit de rest van het pepertje en wat knoflook in een grote koekenpan
Snijd de stofelotto in kleine stukjes en gooi ze in de koekenpan
Voeg de scheermessen en de witte wijn toe
Leg een deksel op de pan en wacht tot de scheermessen open gaan
Verkruimel het stokbrood en strooi het met de peterselie over de scheermessen

Recept afdrukken Pin recept

Scheermessen Palermo

Ingrediënten 1x2x3x

Instructies

Ingrediënten