Oestersteken is vakmanschap. Het gaat om de juiste verdeling van souplesse, kracht en techniek en dan doet de schelp precies wat je wilt. Om vervolgens natuurlijk een heerlijke oester te kunnen nuttigen. Maar wat als je deze ambacht moet combineren met snelheid én een wedstrijdelement?
Denk jij de beste oestersteker van Nederland te zijn die deze elementen kan combineren? Doe dan mee aan het NK Oestersteken 2025 op maandag 15 september. De allerbeste oestersteker van Nederland wordt in Yerseke gekroond tot Nederlands Kampioen. Dat niet alleen, de winnaar mag ook Nederland vertegenwoordigen op het WK Oestersteken tijdens het International Oyster Festival in het Ierse Galway! Durf jij de strijd aan te gaan?
Tijdens het NK gaat het erom dat je zo snel, en goed mogelijk 30 platte oesters open steekt. Onze vakkundige jury beoordeelt op snelheid, maar ook op de kwaliteit van het steken, en dat er bijvoorbeeld geen gruis in de schelp achterblijft. Wie het totaalpakket van kwaliteit en snelheid het beste beheerst, zal door de jury uitgeroepen worden tot winnaar van het Premier NK Oestersteken 2025! Meld je dus nu aan via het inschrijfformulier.
Lotte den Ouden kroonde zich in 2024 tot Nederlands Kampioen Oestersteken. Ze werkt in restaurant Bru17 in Bruinisse en zei over haar winst: "Onverwachts, maar een droom die uitkomt,"
De nog maar 19-jarige Lotte liet de concurrentie achter zich met een tijd van vijf minuten en 26 seconden. De fijne kneepjes van het vak heeft ze mogen leren van oud-winnaar Joost Deurloo en dat heeft zijn vruchten afgeworpen met uiteindelijk de nationale titel als resultaat.
Het WK in Galway verliep minder goed voor Lotte. Bij de eerste oester sneed ze in haar duim, en dus moest ze er extra goed op letten dat de oesters schoon bleven. Daar moest helaas de snelheid onder lijden. Wel kreeg Lotte complimenten van de WK-jury voor haar mooie oesters.
In 2023 én 2022 kroonde Manuela Kriekaard uit Yerseke zich tot Nederlands Kampioen Oestersteken. Vooral de strijd in 2023 met wederom oud-winnaar Joost Deurloo was spannend. Deurloo wist de oesters razendsnel open te steken, maar Kriekaard won vooral op haar zorgvuldigheid in combinatie met de nodige snelheid.
In 2022 kon Kriekaard niet naar Galway vanwege een net geopende eigen zaak, 1401 in Wemeldinge, maar in 2023 kon ze gelukkig wel afreizen naar het Ierse Galway. "Ik volg het International Oyster Festival in het Ierse Galway al jaren op de voet en het was een droom om daar ooit heen te gaan. Nu gaat die droom eindelijk in vervulling."
Joost Deurloo is chef-kok bij BRU17 in Bruinisse en won in 2021 het NK Oestersteken. Die titel kwam op zijn naam na een strijd met Manuela Kriekaard en Peter Oreel. Ook in de edities na 2021 kwam Deurloo goed voor de dag, maar greep hij net naast de titel.
Wél heeft hij aan de basis gestaan van het succes van de winnares van 2024, Lotte den Ouden, met wie hij samenwerkt bij BRU17. Deurloo is dan ook vertrouwd om te werken met Zeeuwse schelpen zoals mosselen, kokkels, scheermessen en oesters.
Wat leuk dat je je wilt aanmelden als steker tijdens het NK Oestersteken. Op dit moment zijn de aanmeldingen nog gesloten, vanaf 19 mei kan je je aanmelden. Wil je alvast meer informatie? Neem dan contact op via communication@verwijs.com.
