De perfecte mix van contrasten: ziltig en romig, fris en pittig. De zachte oester smelt samen met de volle, lichtzure saus, terwijl de panko zorgt voor een verrassende crunch.
Wij zijn GROOT fan van Crispy Chili Oil én van onze OYSRÍ, dus wat beter dan deze te combineren?
De citroenmayonaise en avocado zijn goede tegenhangers voor de pittige, knapperige olie.
Mosselen met een beetje pit. 'Nduja is een smeerbare Italiaanse worst die je ondertussen in elke supermarkt vindt. De 'nduja smelt in het mosselvocht en geeft de mosselen een lekkere, rokerige umami-smaak.
Deense lentemosselen zijn jonge mosselen die dicht onder het wateroppervlakte van de Deense Limfjord worden gekweekt. Het vlees is heerlijk zacht en de schelp is relatief dun waardoor de mosselen snel gaar zijn. De mierikswortel geeft deze jonge Deen wat pit.
Tomate crevette is een echte Belgische klassieker: sappige tomaten gevuld met verse Noordzeegarnalen in een cocktailsaus. Simpel, maar boordevol smaak! Heerlijk fris, licht zout en perfect in balans. Serveer met knapperige frietjes of brood en geniet van deze zomerse topper!
In Chef Rens' kerstmenu van 2024 blinkt dit hoofdgerecht.
Ravioli van kreeft met een ponzuboterdressing is iets meer werk, maar het werk o zo waard! Merry Christmas!
Chef Rens' gebakken coquille met gekarameliseerde ui en miso
In Chef Rens' kerstmenu van 2024 straalt dit tussengerecht.
Gebakken coquille, zoete gekarameliseerde ui en bruine misoboter creëren samen deze umamismaakexplosie.
In Chef Rens' kerstmenu van 2024 schittert dit voorgerecht.
Geroosterde mosselen, een zachte vadouvancrème, crunchy kruiden en een soepele peterselieolie komen samen in dit gerecht.
Deze kleine garnalentartelletes hebben een echte bite. Een simpel gerecht, perfect als borrelhapje of amuse.
Door het paprikapoeder, limoensap en de koriander krijgen deze tartelletes een Latijns-Amerikaanse vibe.
Chef Rens' Zeeuwse mosselen met 3 bereidingen van bloemkool
@chef.rens: "Ik ging aan de slag met de supermooie Zeeuwse mosselen van Premier. De producten zijn echt van goede kwaliteit en dat proef en zie je terug in de gerechten. Ik bedacht een recept met deze Zeeuwse mosselen in combinatie met 3 verschillende bereidingen van bloemkool."
Geniet van een eenvoudige garnalencocktail met zelfgemaakte cocktailsaus, ideaal voor frisse maaltijden. Onze Thuisblijvers zijn grijze garnalen uit de Noordzee. Zo smaakvol dat simpel vaak beter is.
Chef Rens ontwikkelde een 3 gangen menu voor de feestdagen. Met als klapstuk de gepocheerde kreeft in vanillesaus. Een prachtig hoofdgerecht waarmee je de blits maakt. De frisse tomaatjes bieden een mooie balans voor de volle vanillesaus. Door de kreeft zacht te pocheren, wordt hij extra smaakvol.
Chef Rens ontwikkelde een 3 gangen menu voor de feestdagen. Met als 2e in dit drieluik een scheermesceviche. De scheermessen fungeren als een fris tussengerechtje, een soort palate cleanser. Het zuur van de limoen laat de rauwe scheermessen zachtjes garen waardoor ze een prachtige textuur krijgen.
Chef Rens ontwikkelde een 3 gangen menu voor de feestdagen. Met als 1e in het drieluik deze gebrande La Zélandaise met kiwigel, gerookte vinaigrette en wasabicrunch. Verrassend en verfijnd en een ware smaakexplosie. Chef Rens legt stap voor stap uit hoe je met dit unieke gerecht je gasten imponeert!
Aguachile lijkt op tijgermelk, maar is net anders. Het concept is wel hetzelfde, de vis gaart in de aguachile. Om de aguachile niet te overheersend te maken, hebben wij minder aguachile gebruikt. De oester gaart dan niet, maar eet je gewoon rauw!
Ceviche van mosselen kan soms veel werk zijn, maar doordat de schelpen van onze ready-to-eat Avignon mosselen al openstaan kan de tijgermelk er meteen bij! De daslook en olie maken de tijgermelk iets milder. Een super lekkere en snelle borrelhap!
Roquefort wordt ook wel de koning van de blauwaderkazen genoemd. De pittige smaak van de roquefort wordt verzacht door de zilte mosselen. Mosselen met roquefortsaus is een klassiek Franse gerecht en het blijft een feestje, hoe vaak je het ook eet!
Nootachtig en zilt, dat is hoe wij de smaak van een amande beschrijven. De nootachtige smaak van de geroosterde pijnboompitten en de zilte smaak van de lamsoor maakt dat de lamsoorpesto de amandes versterkt en complimenteert.
@chef.rens is een kok die op Instagram de prachtigste recepten maakt van onze producten. In dit recept combineert @chef.rens kreeft met een frisse citroenrisotto en het resultaat is briljant! Op zijn Instagram vind je een reel waarin hij precies uitlegt wat hij doet. Ga jij de uitdaging aan?
@chef.rens is een kok die onder andere op Instagram de prachtigste recepten maakt van onze producten. In dit recept combineert @chef.rens onze Deense hangcultuurmosselen met beurre noissette en eikenhaaspoeder. Ga jij de uitdaging aan?
Gebrande oysri oester | peterselie wittewijnsaus | oestercrème | kaviaar | wasabi crunch van @chef.rens Uitdagende recepten zijn de specialiteit van @chef.rens! Waag jij je er aan?
Op zijn Instagram staat een Reel waar hij het recept helemaal voor doet!
Een snelle risotto met mosselen van @priyalovesfood_travel
Zet in een handomdraai een lekker recept op tafel. Kijk voor het originele recept op www.priyalovesfood.nl
Mosselen met calvados en appel en dat alles in boter. Dit gerecht van Rachel Khoo is een klassieker in Bretagne en is heerlijk op een stokbroodje bij de borrel of als lunch!
Scheermessen Avignon, ook voor de scheermessen hebben wij een ready-to-eat variant. Deze scheermessen zijn gemarineerd in een daslookolie en hoeven alleen nog een paar minuten in de pan. Maak het recept af met wat sjalotjes en tijm.
Oesters met Guinnessgranita. Normaal gezien worden oesters geserveerd op ijs, maar bij dit recept zit het ijs juist in de oester. Ierser dan dit wordt het niet!
Oosterse oesters met sojasaus en gembersiroop. Gembersiroop is iets zachter en zoeter dan verse gember. De zoute soja, zure citroen, zoete gember en zilte oester maken samen een smaakexplosie!
No-waste kreeftensoep. Met deze soep gebruik je elk onderdeel van de kreeft. Zou haal je het meeste uit je kreeft. Gooi na het diner je overgebleven kreeftenschalen in de vriezer, zo heb je altijd een basis voor je soep.
Witte venusschelpen met citroen. De venusschelpen zijn stevige schelpdieren van eigen bodem. De zilte smaak van de schelpjes past perfect bij de romige boter, aromatische knoflook en frisse citroen.
Peterselie, knoflook, brood, oesters.. Het knapperige brood brengt een lekkere balans aan de zachte, zilte oester.
En nog een voordeel, als het opensteken mislukt kun je het makkelijk verbloemen met het broodkruim!
Premier Paella. Kun je niet kiezen tussen al onze heerlijke producten? Maak dan deze paella! Een echte showstopper om van te genieten met familie en vrienden.
